Mùa Trung Thu truyền thống của người Hàn Quốc

Trung Thu không chỉ là lễ hội riêng của người dân Việt Nam, nhiều quốc gia Châu Á cũng tổ chức ngày hội trăng rằm mỗi năm. Hôm nay, cùng Sự kiện Ngàn Thông tìm hiểu Mùa Trung Thu truyền thống của người Hàn Quốc qua bài viết sau đây.

Trung Thu truyền thống của người Hàn Quốc

Tết Trung Thu truyền thống ở Hàn Quốc còn gọi là lễ hội Chuseok, một nét văn hóa của người Hàn. Theo lịch sử người Hàn, lễ hội bắt nguồn từ ngày Gabae từ những năm trước công nguyên. Ngày nay tương tự nhiều quốc gia khác ở Châu Á, ngày 15 tháng 8 âm lịch hằng năm là ngày Tết trung thu.

Tết trung thu truyền thống người Hàn cũng có nhiều nét giống với người Việt, mang ý nghĩa gia đình, bày tỏ lòng thành với gia tiên. Bên cạnh đó, còn là ngày những người phụ nữ của kinh thành được chia thành nhiều đội để dệt quần áo, đội nào thắng sẽ được đội thua chiêu đãi ăn uống. Cho đến hiện nay cuộc thi vẫn được tổ chức một số nơi ở Hàn Quốc vào dịp tết trung thu.

Tổ chức Trung Thu không phải lễ hội chỉ dành riêng cho trẻ nhỏ, người lớn cũng có những hoạt động vào ngày này. Cùng nhau ngồi làm bánh, chia sẻ yêu thương, tâm sự tuổi hồng và thưởng thức những món ăn truyền thống xứ kim chi.

Các món ăn trong ngày Trung Thu truyền thống của người Hàn

Songpyeon

Ở Việt Nam có bánh trung thu thì ở Hàn Quốc có bánh Songpyeon, loại bánh được sử dụng để cúng bái tổ tiên. Bên cạnh đó, được xem quà tặng để biếu người thân thiết, bạn bè để thể hiện sự tôn trọng và tình cảm của mình đối với họ.

Songpyeon được làm từ gạo, loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc. Nhân bánh được làm từ các loại hạt như đậu đen, đậu xanh, hạt dẻ, mật ong, quế,... Bánh được hấp trên lá thông nên có mùi rất đặc trưng. Những người Hàn xưa nghĩ ánh trăng tròn sẽ tan dần và ánh trăng khuyết sẽ dần tròn. Do đó, chiếc bánh có hình trăng khuyết Songpyeon với ý nghĩa tương lai tốt đẹp, cuộc sống ấm no hạnh phúc.

Bulgogi

Bulgogi là món thịt nướng trên lửa, đây là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Triều Tiên. Những lát thịt được thái mỏng, ướp gia vị phù hợp thấm vào từng xớ mang đậm hương vị quê hương. Ở Hàn Quốc, món Bulgogi được làm chủ yếu từ thịt bò hoặc thịt heo, được ướp với vị hơi ngọt, ăn kèm với kim chi còn gì để diễn tả từ “ngon” nữa. Do đó, đây làm một trong những món ăn ưa thích trong ngày tổ chức sự kiện rằm trung thu.

Jeon

Jeon được làm từ bột loãng được trộn cùng các nguyên liệu tùy thích, sau đó rán giòn. Nguyên liệu có thể đơn lẻ như bí vàng hay cá pollack,... được trộn bởi nhiều nguyên liệu từ 2–3 khác nhau trở lên. Đặc biệt, món Jeon nổi tiếng và được ưa thích nhất vẫn là haemul pajeon và kimchi jeon.

Đây có lẽ là món ăn yêu thích của người Hàn, vì thường xuất hiện trong các dịp lễ, đặc biệt là lễ hội rằm tháng 8. Bánh giống với món ăn truyền thống bánh xèo của người Triều Tiên hay Việt Nam.

Hangwa

Món ăn chỉ xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt của người Hàn Quốc, trung thu truyền thống là một ví dụ. Quá trình làm bánh khá công phu, từ công đoạn chọn nguyên liệu, chế biến của người đầu bếp nên món bánh có vẻ ngoài bắt mắt và đặc biệt là giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính của Hangwa được làm từ bột gạo, hoa quả, mật ong và các loiaj rễ cây,... Bánh có nhiều loại yakgwa, yugwa và dasik,... chúng khác nhau ngoại hình và một số nguyên liệu làm bánh.

Japchae

Miến xào hay còn gọi là Japchae là món khoái khẩu của người Hàn. Từ các loại rau củ như cà rốt, hành tây, thịt, miến đã làm nên một món ăn đặc sắc, đậm vị. Món ăn được ướp với dầu mè để xào, các loại rau củ cắt nhỏ, có thể luộc hoặc xào qua trước khi cho vào chung với miến. Quá trình chế biến khá tỉ mỉ và mất nhiều công sức nhưng bù lại món Japchae rất ngon, rất đáng để chế biến và thưởng thức đặc biệt là trong dịp trung thu truyền thống này.

Phía trên là Mùa Trung Thu truyền thống của người Hàn Quốc mà Sự kiện Ngàn Thông muốn chia sẻ với quý bạn đọc để hiểu hơn về đêm trăng rằm mùa thu của nước bạn. Những thông tin trên hy vọng sẽ giải đáp được thắc mắc của quý bạn đọc, và đưa ra quan điểm về Trung Thu của các quốc gia khác nhau.

Bài tham khảo Chuẩn bị cơ bản cho kế hoạch tổ chức trung thu Ý nghĩa của mâm cỗ trung thu trong phong tục người Việt